2007年08月26日

「危険作業」( ̄ω ̄;)!!

今朝、新聞を取りに玄関を開けたのですが
今日は家の中より外の方が暑い朝を迎えました
エアコンは無いので冷やしてるわけでは無いのですが
昨夜の冷たい風が残っていたのでしょう
そんな今日、休日にもかかわらず(?)「危険作業」を敢行しましたp(。・_;。)q

1188127389.jpgまずは収穫!!!
春に8株植え付けた「青南蛮」です
以前記事に書いたのですが
今年の南蛮、上向きに実を付け
しかも小ぶりな物が多いようです
それでも量は結構ありました
←で<400g>ほど有ります

収穫→水洗い→ヘタ取り、この時点で辛いニオイに加え、手は火照っていました

例年「南蛮味噌」「南蛮醤油」を作っているのですが
今年は「三升漬け」を作ってみました
本来「南蛮:一升+麹:一升+お醤油:一升」と言うことですが
今年も青南蛮は辛そう!!!と言うことで・・・
南蛮:400gに対して麹とお醤油を1000g

1188127818.jpg1188127834.jpg

麹は細かくほぐし、青南蛮は本来「細かく刻んで」なのですが
かなり危険な作業になる為、フードプロセッサーを使用しています
これですら危険です!
刻まれた南蛮、まともにニオイで辛さの確認は出来ませんし
ピンに移す際も手には触れないよう細心の注意が必要です

1188128348.jpgつけ込み完了(;´・`)> ふぅ
ほぼ無事に「危険作業」終了です(^^)v

ただ、全てをビンに入れ
軽く混ぜ合わせたのですが・・・
その際ビンの縁に
手のあちらこちらが触れたようです

この後お風呂に入ったのですが
たいして熱くない湯船に浸かった際、触れた部分が火傷しそうな程熱く感じました
身体を洗うときも、自分の身体、アッチコッチその手で触れないように注意!

そして今、首筋と眉の上がピリピリ痛いのは?
未だに「辛さ」が手に残っていつからでしょう
寝るまでにもう何回か手を洗ってみます(^◇^;)


posted by bera at 20:54| Comment(8) | (引越)男の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年08月01日

「ぶるだっく」が食いたい!

きのうの「○ームイン」だったと思います
「韓国では、わずか4年で大人気の料理・・・」と言う話題がありました
その名も「ぶるだっく」
番組での取材で「本場韓国人でもその辛さに驚く」とか(^^;;)
○尾アナウンサーも一口食べて「辛い!でも美味しい(^―^) ♪」

辛党の僕としてはさっそくメモ!
仕事中に(^^ゞ 検索してみました→<ぶるだっく レシピ>
ありましたよぉ〜(^^)v1185972106.jpg

詳しいレシピはココです
(写真だけ拝借しました^_^;)

そして今晩、レシピ通りに作ってくれたのですが・・・
『美味い!!!』
甘辛いお味で最初の一口は辛さを感じません・・が!
二切れ・・三切れ・・と食べ進むうちに
         ジワリジワリ辛さが増します
仕舞いには頭のテッペンから汗が!(^◇^;)

全国的に梅雨も明け益々暑くなるこれから
辛さで夏を乗り切りましょ〜〜〜(^o^)/
posted by bera at 21:45| Comment(6) | (引越)男の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年04月01日

男の料理(アドバイス編)

昨晩夕飯は、ひさぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜しぶりに<すき焼き>でした
(なんでもお肉が4割引きだったとか・・)
すき焼き用鍋で一鍋食べ終わり、お肉と野菜をもう一鍋追加!

さすがに二鍋目は半分ほどで長男もギブアップ (;´・`)>

今朝の朝食はパンで、昼食は中華ザル(僕のリクエスト)
鍋を食べるタイミングが無く今晩に持ち越し

2度目の<おかわり>のあと
「もう一杯分かな?」←肉汁なみに大きな器に盛っての話
『それさぁ〜、温めて卵でとじてご飯にかけたら?』
「おいしそう♪」(☆。☆)←嫁の目が空中を泳いでいました (^○^)

  元来<牛丼>が苦手な僕ですが、これなら美味しく食べられそうです

その後、夕飯を終わったかに見えていた
<ツユダク>すき焼き丼を食べておりました (^▽^) ハッハッハッ
(もちろん長男も)


※ 最近<鍋料理>の時は、具材に関係なく<おじや>にはまってます
posted by bera at 19:41| Comment(6) | (引越)男の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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