2007年01月03日

お正月の終わりを迎え

今夜の夕飯は、『男の料理』となりました( ̄^ ̄)v

一品目<芋カレー>

1. ジャガイモの細切り(4〜5個)とタマネギを半個程細切りにします
2. 熱したフライパンにサラダ油を少々
3. ジャガイモとタマネギを入れ、ひたすら炒めます
  (ジャガイモが透明になる程度まで)
4. 火の通ったところでカレー粉を半缶程入れ
  (SBのちっちゃい缶)絡めながら更に炒めます
5. お砂糖と塩で味を調え、最後にカップ一杯程の水で
  カレー粉にややトロみが付いたら完成です

僕の好みとしては、冷えた頃が食べ時です
そのまま食べて良し!ご飯に乗せて良し!

※ ばあちゃんの味なんだけど、きっと・・・
  カレー好きの子供達にお金を掛けずにお腹イッパイにさせるための
  工夫だったのかな?と思います
  (親兄弟達の小さい頃からの料理のようです)

二品目<馬すじ肉の煮込み>

1. 馬すじ肉は、購入時に一口サイズに切り
  湯通しをしあく抜きをしておいた物を使います
2. コンニャク、大根、ニンジン、ゴボウを細かく刻み圧力鍋に全てを入れます
3. 水をヒタヒタ+αをいれ、刻んだショウガとおろしニンニクを少々いれ
  一煮立ちさせます
4. 煮立ったところで、お味噌を好みの濃さに溶き
  お砂糖と塩を少々入れフタをします
5. 圧力鍋で30分程煮込み、圧がおさまるまで放置
6. お皿に盛りつけ、ネギをふりかけ完成です


かたいすじ肉もホロホロになり、メインにもなるし酒の肴にもなるし
寒い冬にはお勧めですよ♪
(もつ煮込みと同じ感覚で良いと思います)

もっとも、どちらも寒い地域での料理かも知れませんねぇ〜
芋カレーは、かなり!辛目だし
筋煮込みは、結構濃い口です

そして、見てくれは(^◇^;)
けっして『良い!』とは言えません・・・残念ながら(><)
(従って、写真は載せません)

次回のレシピは<トーストサンド>をご紹介します<(_ _)>


尚、ここはお料理ブログではありませんので
お味の保障は致しかねます(^^ゞ



posted by bera at 22:16| Comment(2) | (引越)男の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年12月11日

昨日のお買い物(´ー`)

昨日のドライブには、もう一つの理由があるのです(=^_^=)

「生たらこ」ってご存じでしょうか?
それの大きめの物を買うことも目的でした!
近所のスーパーでも売ってはいるんだけど、小さいし、高い・・・
(価格で言ったら、ガソリン代で遙かにオーバーですけど)(^^ゞ

さて、その「生たらこ」をどのように調理(?)するかと言うと!
・・・醤油漬けにするのです

【作り方】
1.皮に包まれた「生たらこ」にタップリと塩をまぶします
 (ざるに入れ一晩置くと生臭さが抜け、身が締まります)
2.一晩置いた物を、器にほぐし入れます
 (皮から絞る取るように)
3.「たらこ」だけになった物に
  醤油:お酒を1:1位の割合で入れます
 (ん〜〜〜〜・・・ほとんど目見当)
4.一味唐辛子を加え、半日ほど置きます
 (完成で〜〜〜す♪)

あまり醤油を入れすぎないのがコツですかねぇ〜?

僕の場合、食べるときに再びお醤油と一味唐辛子を加え
ご飯に掛けていただきます
最高ぉ〜〜〜!

メインになるのは朝食の時なんだけど
今夜は試食も兼ねていただきました
いつもは『軽く一杯』のご飯だけど
今夜はガッツリ!おかわりまでしちゃいました(^◇^;)

コレステロールの気になる方には、お勧めできませんけど・・・


とまぁ、ローカルなレシピをご紹介いたしました<(_ _)>
posted by bera at 20:39| Comment(3) | (引越)男の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月30日

イクラの醤油漬け

無事!日曜夜間作業を終えて帰ってきました(*^^)v

話は、夕方までさかのぼります・・・

夜の出勤なんて慣れないことなので、昼から落ち着かない時間を過ごし、夕方になるとますます落ち着かない状態で過ごしておりました
それでも今日『やろうっ!』と思ったことは、取りあえず終わり、少し早めの夕飯まで寛ごうと思ったときです
♪〜ピンポーン〜♪
仕事で付き合いのある社長さんが<鮭>を丸ごと一匹持ってきてくれたのです
『ぉお〜!ありがとうございます(^-^)』
『で?どうやって食べれば一番美味しい?』

「フライでもいいし、バターでボイルしてもいいし(^。^)」
と、ごく普通のご回答(^◇^;)
で、社長さんが車に乗り込みながら・・・一言
「イクラ入ってるかも知れないから、適当に(^^)/」
エッ?(°_°;)エッ?(; °_°)


1162134203.jpgさばき始めた嫁が
「あっ!入ってる!イクラぁ」
が、この写真⇒⇒⇒
嫁はもちろん、僕も鮭のお腹から出てきたイクラは初体験!
さっそネットでくイクラの醤油漬け>を検索&印刷
さばき終わるのを待って僕の出番です
(なぜか?初物は僕の手に掛かります^_^;)


1162135169.jpgところがこれがまたっ!手間の掛かるこってす(>_<)ヽ
薄皮からほぐしてはあらい、残った物を取ってはあらい取ってはあらい(repeat)
慣れた人なら早いのかも知れないけど、1時間以上も格闘!


1162134648.jpgどうにか(^◇^;)完成し・・・⇒⇒⇒
(食べられるのは、二日後?)(T^T)
その後は、バタバタ(;・_・)
風呂に入って、夕飯食べて、着替えて出勤!

今日でさえ無かったら(>_<)


最後まで忙しい日曜日でした・・・おやすみなさい(=O=)。o O
posted by bera at 00:29| Comment(2) | (引越)男の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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